Műsor

Vadételek és egyéb vadságok


A Vadhús nincs a helyén kezelve, sajnos!

Pedig forint százmilliókat dobtunk ki az ablakon a vadhús népszerűsítése címen

Legyen tiszta víz a pohárban - SPOILER veszély!
Volt pár éve az erősen túldimenzionált francia szakácsverseny ( tizen valahányadik lett a magyar csapat, futottak még kategória ), ahol szarvasbélszín volt az egyik alapanyag, amit az egyik magyar vadkereskedő cég biztosított a világ összes versenyzőinek. Csomagolva postázva, több száz kg szarvasbélszín, ( állami finanszírozással ), sajnos az ott elkészített verseny műveket sehol nem kínálják a vendégek részére.
Semelyik orszagban sem.
Kérdem én sokad magammal, ha ez szakács verseny, 4 óra alatt kell 10-20 adag ételt a 0-ról elkészíteni, akkor miért nem lehet sehol sem megkóstolni az ételeket?

Ugyanakkor VAN a Magyarország Étele szakácsverseny, piaci alapon szerveződve, rengeteg önkéntes munkával.
2021 ben a Vadhús volt a Fő alapanyaga az ételeknek és több étterem felvette az étlapra, több nívós rendezvényen el lett készítve, határokon belül és kívül is,
nagy sikerrel mondanom sem kell.
További infó a Magyarország Étele versenyekről itt olvasható:
https://magyarorszagetele.hu/magyarorszag-etele-2021/

DE maradjunk a vadhúsnál mely mindig is kuriózum volt, hiába van egyszerű étel készítve belőle, kevesen szeretik, kevesen mernek foglalkozni vele, pedig megéri.

Ha kezdők, vagy akár haladók vagyunk a bográcsozásba, jó választás a Szarvaspörkölt, mert nem csak különleges az íze, de egy kis erdei gombával keverve egyszerűen felülmúlhatatlan fogás lesz belőle.

Az erdei gombákról is ejtsünk pár szót.
Igen van gomba a csiperkén és a laska gombán kívül is, sőt ezeken kívül vannak az igazán finom gombák.
Frissen is kapható de már gyorsfagyasztva is lehet jó minőségű erdei gombát, gombakeverékeket venni.

Vargánya - ízletes vargánya - nyári vargánya - királyvargánya
ha megvan a tudásunk a gombaszedéshez akkor ez nem is kérdés, hogy a frissen szedett gombánál nincs is jobb.
Én inkább ajánlom a mireit gombát mint hogy tudatlanúl kezdjünk az erdőben gombát szedni…